Кипрей где растёт

Где растет Иван чай, особенности сбора и заготовки

Кипрей узколистный, он же иван-чай — это достаточно распространенное в России лекарственное многолетнее растение. Оно имеет много разных названий: копорский чай, дремуха, пуховик, скрипун, маточник, боровое зелье, яровник, плакун, верба-трава. Из листьев и цветов кипрея изготавливается вкусный чайный напиток.

Ареал произрастания Иван чая

Где же растет Иван чай? Растение в России можно встретить повсеместно. Он растет на Дальнем Востоке, на Кавказе, в Сибири, в центральной части страны, на Алтае. Можно сказать, что Иван-чай растет на всем Северном полушарии. Предпочитает это травянистое растение сухие песчаные места на опушках, вырубках, в светлых лесах. Но его можно увидеть и на сыроватой почве, у воды, возле посевов и вдоль дорог.

Вымирает кипрей только по мере вырубания деревьев и кустарников. Часто его можно увидеть рядом с малиной. Иван-чай обладает удивительной способностью расти на пожарищах. Мелкие семена очень легкие, поэтому ветер разносит их на большие расстояния, они длительное время сохраняют свою всхожесть.

В народе поговаривают, что кипрей предпочитает селиться там, где когда-то было человеческое жилье. Поэтому густые заросли этого растения можно увидеть около дачных поселков. Иван-чай не делает различия в деревьях, он одинаково хорошо может произрастать рядом с хвойным и лиственным лесом.

Иван-чай не любит болотистую и чрезмерно тенистую местность. В таких условиях растение просто не может вызреть. Те, кто предпочитает собирать иван-чай самостоятельно, выбирают заливные луга и холмы. Около дорог не рекомендуется вести сбор растения, поскольку трава может содержать вредные соединения, опасные для здоровья человека. Также не следует собирать иван-чай, растущий около предприятий.

Сбор и заготовка кипрея лекарственного сырья

Заготовка кипрея в промышленных масштабах, к сожалению, не ведется. Но некоторые небольшие компании, например Алтайский Кедр, заготавливает иван-чай на Алтае, выпускает его в пакетированном виде. Но прежде, чем пойти в аптеку, можно подумать о том, чтобы заготовить сырье самостоятельно. Кипрей очень легко собрать и обработать, чтобы из него можно было готовить целебный отвар для лечения многих заболеваний.

Заниматься заготовкой растения нужно в момент его цветения. Эта пора приходится на первые два летних месяца. После этого собрать цветы и листья уже не получится, на траве образуется пух. Заготавливать растение нужно в утренние часы, выбрав сухую и ясную погоду, чтобы собираемое растение было сухим.

Для того чтобы заготовить растение для использования в лечебных целях, растение срезается полностью: листья и цветущая часть. При желании можно заготавливать цветы и листья отдельно. Сразу сырье необходимо разложить в тени, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Для этого идеально подойдет темное помещение, навес или амбар.

Периодически кипрей нужно переворачивать, осторожно перемешивать, так чай высохнет быстрее. Реже кипрей высушивают в духовке. Главное, соблюдать температурный режим, поддерживая температуру внутри духового шкафа не выше 50°С. Дверцу духовки лучше держать приоткрытой для доступа воздуха.

Растение, высушенное по всем правилам, будет легко крошиться. Цветки должны быть красивого сиреневого оттенка, источать медовый аромат.

Сбор и заготовка кипрея для приготовления чая

Испокон веков на Руси в каждом доме готовили вкусный чай из кипрея. Копорский чай не только был почитаем среди простого населения, его пили и при дворе, его отправляли на экспорт. В селе Копорье изготавливали российский чай, который отправляли на экспорт. После революции производство было закрыто, рецепт настоящего чая утерян. Перед войной по приказу Берии в Копорье открылась лаборатория, в которой должны были воссоздать уникальный рецепт, восстановить производство. В годы войны Копорское производство немецкие захватчики сравняли с землей, до сих пор оно не функционирует.

Но люди продолжают собирать целебный Иван-чай, чтобы приготовить из него вкусный и полезный напиток. Для приготовления чая идеально подходят и листья, и цветки растения.

Подготовка сырья включает следующие этапы:

  • Сбор листьев. Растение аккуратно придерживают за верхушку, а другой рукой проводят сверху вниз по стволу. Все листья остаются в руке, а растение не повреждается и может расти и цвести дальше.
  • Подвяливание листьев. Листья раскладывают на свежем воздухе.
  • После того, как листья немного подвялятся, сырье помещают в пакет и таз, мнут, пока из листьев не выделится сок.
  • Затем листья скручивают руками в небольшие колбаски. Это можно делать на стеклянной доске.
  • После скручивания листья складывают в емкость и сверху ставят гнет, помещают в теплое место на сутки. За это время должна начаться ферментация сырья.
  • Когда аромат листьев станет более фруктовым, а не травяным, ферментация закончена.
  • Чайные листья нарезаются соломкой, потом они раскладываются на листе и сушатся в духовке.

Кипрей складываются в бумажные или хлопчатобумажные пакеты, стеклянные емкости с герметичными крышками. Чтобы сохранить чай до следующего сезона, необходимо хранить его в сухом месте.

Полезные свойства иван-чая

Отвар кипрея издавна используется для лечения простудных заболеваний: простуды, ангины, гриппа. Его пьют, а также отваром из иван-чая полощут горло. Лечебными являются все части растения: цветки, листья, корни, стебли. В ноябре собирают корни, в мае собирают молодые побеги, а период цветения собирают наземную часть.

Ученые неоднократно проводили исследования, которые показали, что кипрей обладает противовоспалительным и обволакивающим свойством. Это дает возможность использовать его для лечения гастрита, колита, язв. Рекомендуется отвар при заболеваниях сердца. Он может действовать как профилактическое средство и укрепляющее организм.

В листьях кипрея обнаружено большое количество аскорбиновой кислоты. Оно в три раза превышает количество витамина C в лимонах. Также в листьях очень много марганца, железа, меди и других биологически активных веществ. Они оказывают на организм общеукрепляющее, тонизирующее, успокаивающее действие.

Компрессы с настоем кипрея помогают заживлению ран, язв, ушибов. Экстракт из иван-чая входит в состав масок и других косметических средств.

Противопоказания кипрея

Иван-чай наделен массой целебных свойств, но применять его в лечебных целях стоит только после консультации с фитотерапевтом. Трава не настолько безобидна, как может показаться, она имеет и противопоказания:

  • Нельзя принимать иван-чай одновременно с успокаивающими медикаментами, могут возникнуть сбои в работе нервной системы.
  • Кипрей несовместим со многими жаропонижающими препаратами.
  • При варикозе, тромбозе нужно быть осторожным в приеме чая из кипрея.
  • Больше одного месяца принимать иван-чай не стоит, это может привести к нарушениям работы ЖКТ, диарее.

Иван-чай – где растёт, как собрать и сушить

Иван-чай является очень распространенным многолетним растением, которое нашло широкое применение в народной медицине. На его основе приготавливается большое количество разнообразных настоев и средств, помогающих от различных недугов.

Читать еще:  Цветок левкой

Однако для получения такого положительного эффекта необходимо соблюдать основные правила сбора, заготовки и хранения данного растения. Все значимые особенности, связанные с данными процессами, а также некоторые другие вопросы, будут подробно рассмотрены в предлагаемой статье.

Где растет

Первоначально необходимо ознакомиться с местами произрастания Иван-чая, чтобы иметь представление, куда именно отправляться за данным растением. Наиболее излюбленными местами для его распространения являются:

  1. Лесные опушки, где растение получает достаточное количество солнечного света и тепла.
  2. Места, где была осуществлена вырубку лесных массивов, также зачастую становятся привлекательными для Иван-чая.
  3. Места, где осуществляется посев различных сельскохозяйственных злаков и прочих культур.
  4. Зеленые области возле путей железнодорожного сообщения.
  5. Торфяные и болотистые места, на которых имеются идеальные естественные условия для его произрастания.
  6. Густые заросли малиновых кустов, поскольку они являются любимыми соседями Иван-чая.
  7. Места, расположенные вблизи любых водоемов, поскольку они создают условия с повышенным уровнем влажности, которые очень благоприятны для роста и развития Иван-чая.
  8. Пожарища, на которых не растет никаких других растений. В таких местах Иван-чай обычно вырастает первым, повышая степень плодородия почвы и восстанавливая ее химический баланс, нарушенный воздействием огня. Однако срок жизни в таких местах у Иван-чая не слишком большой, поскольку после зарастания пожарищ другими растениями, он постепенно вымирает. Именно благодаря этой особенности он получил свое альтернативное название – пожарник.

Распространение и среда обитания

Иван-чай широко распространен благодаря своей способности одинаково успешно расти как на довольно сухих песчанистых почвах, так и на влажных болотистых местах.

Встречается он фактически по всему северному полушарию, если говорить о территории Российской Федерации, то основной средой его обитания являются:

  1. Европейская часть страны, особенно в местах, где имеются большие полосы лесов хвойного типа.
  2. Лесистая часть сибирских земель.

Как узнать или как он выглядит

Иван-чай имеет характерный внешний вид, по которому его всегда можно отличить от большинства других растений. Подробное описание приводится ниже:

  1. Максимальная высота, которой может достигать Иван-чай, составляет 2 метра, однако в большинстве случаев в естественной среде обитания этот показатель составляет от 0,5 до 1,5 метра.
  2. Растение обладает хорошо развитой и сформированной корневой системой. Корневище обычно плотное и массивное, обладает кожурой с достаточно твердой структурой, цвет желтовато-коричневый. Для него характерно быстрое образование почек, поэтому клубни очень часто используют для размножения Иван-чая и посадке на дачных участках или в садах.
  3. Стебель является прямым, обладает круглой формой.
  4. Листва обильно покрывает стебель и побеги. Черешки короткие, но сами листья достаточно длинные, их размеры обычно варьируются от 4 до 12 см. Форма обычно является ланцетоподобной, обладают острым окончанием. Края листьев могут быть разными: встречаются как прямые, так и с большим количеством мелковатых зубцов.
  5. Цвет верхней поверхности листвы обычно темно-зеленый, а нижняя часть может обладать сизыми, красноватыми, а в отдельных случаях и розовыми оттенками.
  6. Размер цветков можно быть разными, обычно диаметр составляет около 3 см. Цвет может варьироваться от бледных розовых оттенков до ярких красных и лиловых оттенков. Иногда встречаются растения с белыми цветками, но это считается крайне редким явлением.
  7. Цветки собираются в крупные соцветия в форме кистей, которые могут вырастать в длину до 35-40 см.
  8. Плоды имеют форму коробочек-стручков, в них происходит вызревание семян. Посадочный материал обычно разносится ветром на большие расстояния, что обеспечивает быстрое распространение Иван-чая.

Когда цветет и когда собирать

Период цветения у Иван-чая совпадает со временем сбора, поскольку особую ценность представляют именно его соцветия, хотя полезными свойствами обладает также листва, корневища и стебли.

Все нюансы, связанные с цветением растения и выбором времени для сбора приведены ниже:

  1. Начало периода цветения зависит от климатических особенностей определенного региона, обычно этот процесс стартует в последних числах июня или середине июля.
  2. Цветение продолжается на протяжении месяца, иногда имеются небольшие отклонения от данного срока.
  3. Весь срок цветения считается наиболее удачным периодом для осуществления сбора растения.
  4. Многие люди предпочитают осуществлять сбор в начальной стадии цветения, поскольку в это время кисти соцветий находятся в ещё не до конца распустившемся состоянии.
  5. В конце весны или начале июня также можно отправляться за Иван-чаем, в это время основной целью являются верхушки молодых растений, которые тоже известны своими полезными свойствами и используются для приготовления многих лечебных средств.
  6. Для сбора рекомендуется выбирать дни со стабильной солнечной и теплой погодой.

Также необходимо учитывать, что на сегодняшний день насчитывается около 14 различных разновидностей Иван-чая. По этой причине рекомендуется определиться со всеми их индивидуальными особенностями, чтобы иметь представление, как именно может выглядеть цель поиска.

Сбор, заготовка и сушка

Ознакомившись с периодом цветения и другими особенностями Иван-чая, можно отправляться на его сбор. Правила осуществления данного процесса приводятся ниже:

  1. Осуществлять сбор рекомендуется только во время солнечной погоды и только в том случае, если уже несколько дней не наблюдалось выпадения атмосферных осадков. Это связано с тем, что хорошо высохшие после дождей естественным способом растения гораздо лучше хранятся: риск порчи заготовок фактически сведен к минимуму.
  2. При обнаружении Иван-чая необходимо подвергнуть кусты внимательному внешнему осмотру. Он должен был направлен на выявление даже малейших следов заболеваний или деятельности насекомых-паразитов, поскольку такие растения сразу же отбраковываются.
  3. Выбранный куст не должен также иметь и следов загрязнений. Собранный материал можно будет вымыть в домашних условиях, но не исключен риск того, что листья и другие его части уже успели впитать и поглотить вредные вещества.
  4. Необходимо обходить стороной кусты, которые произрастают в непосредственной близости от автомобильных трасс, химических заводов и прочих сооружений и объектов, которые оказывают отрицательное воздействие на уровень экологической безопасности.
  5. Сбор наземных частей растения обычно осуществляется путем срезания стеблей при помощи чистого и острого инструмента. Место среза не должно располагаться слишком близко к поверхности грунта, лучше всего, если оно будет находиться ровно посередине стебля.

Заготовка

Собранное в необходимом количестве сырье доставляется домой, после чего его потребуется подготовить к предстоящей сушке.

Этот процесс требует дополнительного и более тщательного рассмотрения, все основные особенности приведены ниже:

  1. Необходимо найти чистую поверхность, на которой можно будет разложить весь растительный материал.
  2. Слои должны отличаться своей равномерностью и раскладываться тонким слоем, в противном случае имеется риск некачественной просушки отдельных растений, оказавшихся снизу. Максимальный показатель составляет 5 см.
  3. Разложенный Иван-чай должен быть скручен в рулоны небольших размеров, на которые оказывается механическое воздействие для выжимки сока. Если данный этап пропустить, то растение будет слишком долго сушиться и может сгнить во время этого процесса.
  4. После осуществления обжима необходимо поместить весь материал в помещении, где будет стабильно поддерживаться температурный режим не холоднее +20 °C. При этом необходимо следить, чтобы показатель термометра не поднимался и выше отметки +25 °C.
  5. Если остались еще кисти-соцветия, из которых не получилось сформировать описанные выше рулоны, но их можно хранить в деревянных ящиках, имеющих отверстия для воздухообмена и вентиляции. Сверху такие контейнеры накрываются предварительно увлажненной марлей, которая будет поддерживать внутри необходимый уровень влажности.
  6. Процедура отстаивания или ферментации Иван-чая является довольно быстрой, на нее отводится не более 10-12 часов. По истечении этого срока подготовка сырья завершается и можно переходить к финальному этапу – сушке.
Читать еще:  Цветок пижма

Сушка

Процесс сушки является довольно простым, но важно соблюдать установленную технологию, поскольку именно от этого будет зависеть сохранение основных свойств Иван-чая и срок его хранения.

Алгоритм действий приводится ниже:

  1. Все подготовленное сырье помещается в духовой шкаф, где оно должно быть разложено равномерными слоями для одинакового просушивания всей массы.
  2. Оптимальный температурный режим составляет +50 °C, превышать данный показатель крайне не рекомендуется.
  3. После того как по растениям будет видно, что они хорошо просушились, все заготовки перемещаются в прохладное и темное место. Процесс отстаивания занимает около месяца, после чего рекомендуется расфасовать высушенное сырье по стеклянным банкам, в которых может осуществляться его длительное хранение.

Цветы кипрей и его виды с фото

Кипрей (Epilobium) – род травянистых и полукустарниковых растений семейства кипрейных (Onagraceae), распространенных в умеренном и холодном поясе обоих полушарий. Некоторые виды употребляют в пищу, другие используют в лекарственных и декоративных целях.

  • Семейство: кипрейные.
  • Родина: внетропические зоны всех континентов.
  • Корневище: ползучее, утолщенное.
  • Стебель: простой или ветвистый.
  • Листья: простые, удлиненные.
  • Плод: четырёхгранная коробочка.
  • Репродуктивная способность: размножение семенами или делением корневищ.
  • Освещенность: светолюбив, выносит некоторое затенение.
  • Полив: влаголюбив.
  • Температура содержания: зимостоек.
  • Продолжительность цветения: с июня по сентябрь.

Растение кипрей и его цветок на фото

Представители рода — травы и полукустарники с прямыми или ползучими стеблями и цельными, обычно продолговатыми, расположенными супротивно или разбросанно листьями. Цветы кипрея довольно крупные, розовые или пурпурные, собраны в кистевое или колосовидное соцветие, распускаются в пазухах листьев или на верхушках побегов. Плоды — длинные четырёхгранные коробочки, лопаются начиная сверху, выпуская в воздух множество мелких семян. Каждое семя снабжено своеобразным «парашютом» из длинных волосовидных придатков и легко разносится ветром, что в сочетании со способностью долго сохранять всхожесть в земле даёт цветку кипрея определённое преимущество при распространении на новые территории.

В основании стеблей часто имеются подземные или наземные столоны из мясистых зимующих почек, служащих для вегетативного размножения растения. Кипреи образуют сплошные заросли в сырых местах, по берегам рек и ручьев, в лесах, на заливных лугах, а также на вырубках и выгоревших после лесных пожаров участках. Интересно, что там, где растёт кипрей узколистный, широко распространенный в наших лесах вид, температура воздуха обычно на несколько градусов выше, чем в окружающем пространстве. Это обусловлено его редкой биологической особенностью выделять при цветении значительное количество тепла, благодаря чему цветок не только защищает себя от заморозков, но и создаёт благоприятный микроклимат для молодой поросли деревьев, разрастающейся на местах пожаров, способствуя быстрому восстановлению леса.

Ареал обитания культуры достаточно широк. Из двухсот её видов около восьмидесяти встречается в лесах и горном поясе Евразии, сорок пять – в Северной Америке, ряд разновидностей — на территории Новой Зеландии и Австралии.

Кипрей узколистный и мелкоцветковый с фото

На территории России, в лесном поясе и предгорьях, произрастает около шестидесяти видов кипрея. Многие из них являются обычными обитателями наших лесов и болот, некоторые ценятся как медоносы и лекарственные растения, отдельные формы выращиваются в декоративных садах. Ниже приведены описания и фото кипреев, наиболее известных в нашей стране.

Кипрей узколистный (E. angustifolium), известный также как иван-чай, копорский чай или русский чай, — многолетник с прямыми или слаборазветвленными сочными стеблями высотой 70-200 см и узколанцетными заостренными листьями, короткочерешковыми, почти сидячими, с чётко выделяющимися жилками.

Отличается толстым, разветвлённым на многочисленные отростки, ползучим корневищем, в длину достигающим 1 м, сладковатым на вкус и считающимся съедобным. В июне-августе на верхушках побегов распускаются крупные, широко раскрытые, пурпурно-розовые цветы, собранные в рыхлую, длинную, до 40 см, коническую кисть.

Плоды, пушистые стручковидные коробочки длиной до 8 см с мелкими семенами, созревают в августе-сентябре. Вид растёт на всей территории страны, встречается на вырубках, лесных опушках, гарях, осушенных торфяниках. Этот лесной кипрей считается одним из лучших медоносов, с 1 га его посадок можно получить до 600 кг прозрачного, светло-зелёного, после кристаллизации практически белого мёда, который, несмотря на почти полное отсутствие вкуса и аромата, обладает многими целебными качествами.

Культуру используют как кормовое растение, кипрей этого вида охотно поедается скотом как на пастбище, так и в виде силоса. Траву применяют в народной медицине как ранозаживляющее, противовоспалительное и седативное средство, из ферментированных листьев в России издавна готовят традиционный напиток, так называемый «копорский чай».

Кипрей мелкоцветковый (E. parviflorum Schreb) – многолетнее растение с прямыми, простыми или слегка ветвистыми, опушенными мягкими торчащими волосками стеблями высотой от 15 до 60 см.

Листья, яйцевидно-эллиптические или ланцетные, по краю слабозубчатые, с заостренным концом и мягким войлочным опушением, в прикорневой розетке — черешковые, супротивные, на стебле – сидячие, очередные. Цветы мелкие, светло-фиолетовые или бледно-розовые, с четырьмя сердцевидными лепестками длиной до 8 мм, собраны в рыхлую верхушечную кисть. Распускаются с июля по сентябрь, в этот же период формируются плоды. Вид широко распространен в Европе и Азии, предпочитает сырые места по берегам рек и канав, на болотах и торфяниках, на пустырях. Ценится как лекарственное растение, считается хорошим средством от заболеваний простаты и мочевого пузыря. Ниже приведено фото кипрея мелкоцветкового.

Где растет кипрей болотный и лесной (с фото)

Кипрей болотный (E. palustre L.) –многолетний вид с коротким корневищем и прямыми опушенными стволами высотой от 10 до 80 см, в основании которых образуются тонкие мелколиственные стелющиеся побеги-столоны, к осени формирующие на концах мясистые луковички.

Листья, сидячие, линейные, с закругленными концами и лёгким опушением, в нижней части стебля располагаются супротивно, в верхней — очередно. Мелкие, бледно-розовые или белые цветы, вначале поникающие, с лепестками длиной 5-8 мм, распускаются в пазухах верхушечных листьев.

Читать еще:  Шиловидный флокс бавария

Внешний вид растения представлен на фото.

Кипрей болотный распространен повсеместно в Северном полушарии, обитает на болотах, по берегам водоёмов, на заливных лугах. Трава обладает противомикробными и седативными свойствами, в народной медицине рекомендуется при бессоннице и различных кожных заболеваниях.

В декоративных целях выращивают компактные виды:

Кипрей альпийский (E. alpinum) – миниатюрное, до 15 см высотой, растение с ветвистым нитевидным корневищем, многочисленными опушенными стеблями и мелкими розовыми цветами, в природе обитает в северных регионах России.

Кипрей глаберриум (E. glaberrimum) – североамериканский альпийский вид с сине-зелёными листьями и розовыми, красными или белыми цветами, образует куртинки или коврики высотой от 10 до 90 см, есть форма с бледно-желтыми цветами.

Кипрей железистый (E. glandulosum Lehmann) обитает в сырых местах на севере России и в США от Сьерра-Невады до Вашингтона, на прямых стеблях высотой 30-90 см всё лето распускаются некрупные бело-розовые цветы, завязи покрыты железистыми волосками.

Кипрей широколистный (E. latifolium) – житель альпийских и предальпийских лугов и скалистых склонов Северной Америки, отличается быстро разрастающимся корневищем, ползучими стеблями длиной до 60 см и розовыми цветами диаметром до 2,5 см.

Цветы по алфавиту

Закладки

Статистика

Copyright © 2008-2018 Банк цветов. Все права на материал принадлежат владельцу сайта FlowerBank.ru.

При использовании материалов энциклопедии, кликабельная ссылка на источник: Энциклопедия цветов обязательна.

Места произрастания Иван-чая

Иван-чай (кипрей узколистый) достаточно распространенное в России целебное растение, которое имеет множество «народных» названий: пуховик, дремуха, копорский чай, сорняк пожарищ и т.д.

Это многолетник, который может достигать двухметровой высоты. Цветы иван-чая имеют розовато-си реневатый оттенок. Ценится этот цветок, прежде всего, из-за своих цветов и листьев, из которых получается невероятно полезный и вкусный чайный напиток.

Места произрастания иван-чая

Отвечая на вопрос, где растет иван-чай, следует отметить широту его географии. Растение можно встретить в умеренной климатической полосе России, в Сибири, на Кавказе и даже на Дальнем Востоке.

Несмотря на то, что кипрей может вырасти даже в самом неожиданном месте, чаще всего данное растение «выбирает» берега небольших рек и ручьев. Это связано с влаголюбивостью данного сорта травы, которая в относительно влажных местах растет особенно буйно. Можно встретить иван-чай и в не слишком густых лесах, причем как хвойных, так и лиственных.

В народе бытует мнение, что кипрей хорошо колосится только там, где когда-то было человеческое жилье.

Семена растения распространяются ветрам на очень большие расстояния. Как результат, обнаружить иван-чай совершенно случайно можно даже на собственном дачном участке. Бесполезно пытаться найти кипрей в болотистых и излишне затененных местностях. Без достаточного количества света семена попросту не вызревают.

Собиратели иван-чая обычно направляются в сторону холмов и заливных лугов. Для приготовления чая не рекомендуется использовать растения, произраставшие в неблагоприятных экологических условиях (возле автотрасс, промпредприятий, железных дорог и т.п.), поскольку они могут содержать вредные примеси и быть опасными для здоровья человека.

Особенности сбора и заготовки иван-чая для лечебных целей

Описание целебных свойств иван-чая в интернете найти не представляет собой сложности. Но прежде чем торопиться в аптеку за покупкой уже готового сбора, подумайте над возможностью самостоятельной заготовки сырья для полезного оотвара. К тому же собирать кипрей не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Обычно заготовка растения производится во время его цветения, которое у иван-чая приходится на два летних месяца: июнь и июль. Позже на месте цветков начинает образовываться пух, и кипрей становится непригодным для заготовки.

Отправляться собирать растения лучше всего в ясную и сухую погоду в утренние часы, когда роса на растениях уже успела полностью высохнуть.

Если сбор сырья производится в целебных целях, срезать следует не одни цветущие части, но и растения вместе с листками. Впрочем, при желании листики и цветы допускается заготавливать отдельно.

Непосредственно после срезания рекомендуется складировать растения в тени и не допускать попадания прямых лучей солнца. Для сушки идеально подойдут навес или любое затененное помещение.

Если вы хотите, чтобы кипрей высох максимально быстро, его следует периодически перемешивать. Иногда иван-чай для лечебных целей высушивают в духовке. Но в данном случае дверка на протяжении всего времени должна оставаться открытой, а температура – не превышать 50 градусов.

Высушенное по всем правилам растение легко крошится, а цветки имеют приятный сиреневый цвет и непередаваемый медовый аромат.

Особенности заготовки сырья для чая

В России чай из кипрея готовят испокон веков.

В давние времена он не только пользовался спросом у местного населения, но и шел на экспорт. К счастью, рецепт чая с течением времени не был утрачен, и многие люди до сих пор его используют.

Чаще всего для чая заготавливают листки растения, но иногда в ход идут и цветки. Подготовка сырья для заварки чая включает в себя следующие этапы:

  1. Собираются листки. Их обрывание производится следующим образом: одной рукой растение придерживают за макушку, а другой проводят по стволу по направлению сверху вниз. В результате листья остаются в ладони, а растению не наносится вреда, и оно может продолжать свой рост.
  2. Листья подвяливают на свежем воздухе.
  3. Слегка подсушенное сырье помещают в полиэтиленовый пакет и таз и мнут до выделения ска.
  4. Берут несколько листиков и скручивают их ладонями в небольшие колбаски. Удобней всего это делать на стеклянной разделочной доске.
  5. Скрученные должным образом листья складывают в неокисляющуюся посуду и помещают под гнет.
  6. Помещают листки под гнетом в теплое место приблизительно на сутки. Как правило, этого времени оказывается достаточно для того, чтобы содержащиеся в сырье бактерии вступили в химическую реакцию с кислородом и началось ферментировании.
  7. О том, что ферментация завершилась, говорит изменившийся аромат листьев. Сырье утрачивает запах травы и начинает пахнуть фруктами с небольшой кислинкой.
  8. Сырье нарезается соломкой, раскладывается тонким слоем на противне и сушится в духовом шкафу при температуре, не превышающей 50С с открытой дверцей.

Кипрей для целебных целей рекомендуется хранить в х/б или бумажных пакетах, а чай в плотно закрытых стеклянных емкостях.

Если вы хотите сохранить запас иван-чая до следующего сезона, тару со сбором следует поместить в прохладное, сухое и достаточно темное место.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector