Шиповник символ

Шиповник

ШИПОВНИК (лат. Rōsa). Латинское название по одной версии связывают с островом Родос, откуда, как полагают, произошла роза. По другой – оно произошло от кельтского слова «rhodd» — красный, из-за окраски цветков и плодов. Русское название образовано от слова «шип», что на древнеславянском обозначает иглу или колючку.

Народные названия: дикая роза, рожа, ружа, свороборина (от «свороба» — «зуд»), шипок, чипорас (от «чипать» – щипать, цеплять), шипшина, петушьи ягоды ( за его острые серповидные шипы, похожие на петушиные шпоры), собачья роза. Это обиходное название, по одному мнению подчеркивает, что шиповнику далеко до изысканных садовых роз. Другие связывают это название с тем, что в средние века он использовали для лечения от собачьих укусов.

У славянских народов шиповник – символ здоровья, благополучия, красоты, молодости и любви. В христианстве – он один из символов тернового венца Иисуса. Поэтому среди растений, которые традиционно используются для праздничных пасхальных украшений, присутствуют и ветки шиповника.

По старинному преданию, свергнутый Богом с неба Сатана, задумал вновь подняться туда. Для этого он избрал шиповник, чьи прямые стволы с шипами могли послужить ему лестницей. Но Господь угадал его мысли и согнул и ветки, и колючки шиповника. И вот с тех пор его шипы стали не прямыми, а изогнутыми книзу и цепляются за всё, что до них дотрагивается.

Легенда кубанских казаков так объясняет происхождение шиповника. В одной станице полюбили парень и девушка друг друга, хотели свадьбу сыграть, да приметил красивую казачку станичный атаман и стал домогаться ее. Получив решительный отпор, он в отместку отправил казака на военную службу, а девушку выкрал из родительского дома и запер в темнице. Долго она пробыла в плену, но не покорилась злодею. Однажды ей удалось бежать, но погоня была все ближе и тогда, не желая выходить замуж за нелюбимого, заколола она себя кинжалом. На месте гибели девушки вырос цветущий куст шиповника. В ярости, что не смог догнать беглянку, хотел атаман сломать его ветку, но та вмиг покрылась шипами и вонзилась ему в кожу. А осенью куст покрылся ярко-красными, похожими на капли крови ягодами. Сорвать их мог только добрый человек, а если подходил злой, куст ощетинивался шипами и не давал сорвать ни одной ягоды.

Есть на эту тему украинская легенда со схожим сюжетом. Жили в одном селе девушка-красавица и чернобровый парень пастух. Они любили друг друга и мечтали пожениться. Да на беду налетели на село ордынцы. Увидел их вожак, как купалась в реке девушка невиданной красы, и приказал привести к нему. Набросили ей на шею аркан, притащили к кривоногому. Пораженный ее красотой, он предложил девушке первое место в своем гареме, но та с презрением отказалась. Тогда он решил надругаться над ней, а потом продать. Только он приблизился, девушка бросила в глаза мучителю горсть песка, а сама выскочила из шатра и побежала. Догнали ее ордынцы на вершине холма, окружили, и тогда она бросилась с кручи вниз. Там, где упали на землю капли девичьей крови, вырос невиданный доселе куст с розовыми цветками. Увидел их вожак кочевников, хотел сорвать, но все ветви вдруг покрылись острыми шипами. Люди назвали это растение шиповником, а гору возле села – Девичьей.

Интересную якутскую сказку о шиповнике и злом духе абасы записал А.А. Попов. «Человек и абасы шли рядом, и разговор зашёл о том, чего боятся люди и чего боятся абасы. Последний, явно со злым умыслом, спросил у человека: «Чего вы боитесь больше всего?» Человек был догадлив, смекнул, в чём дело, да и говорит: «Люди боятся жира, мяса и масла». И в свою очередь спросил: «Чего боятся абасы?». Абасы, по своей прямоте, сразу признался, что они боятся колючих кустов шиповника. Немного погодя абасы обратился к человеку: «Я тебя хочу съесть». Человек убежал и спрятался среди кустов шиповника. Абасы, желая его выжить, стал кидать кусочки масла, жира и мяса, а человек, спокойно сидя за кустами и делая вид, что боится, уплетал бросаемое. Ждал, ждал абасы, да так, не дождавшись, ни с чем и ушёл».

В народе шиповник исстари высоко ценился как оберег: верили, что его острые колючки отгоняют злых духов и ведьм. Для защиты от них его ветки вешали над дверью дома, над колыбелью. По поверьям он охранял молодоженов от сглаза и порчи, а его настой возвращал силу угасшей страсти. Для привлечения любви девушки носили бусы из его ягод, а для удачного замужество девушке нужно было срезать цветок шиповника, засушить и хранить под своей подушкой. Считали, что умывание водой, настоянной на шиповнике, делает лицо “побелее снегу белого, посветлее красна солнышка”, сохраняет молодость и красоту. А если его посадить вокруг дома, то там всегда будет мир и благополучие. Во время цветения бабушки специально садились под куст шиповника и рассказывали внукам сказки – считалось, что так дети быстрее избавятся от страхов. Запрещалось ломать шиповник, а если приходилось, то под ним оставляли дары, просили прощения.

И, конечно же, исстари ценился шиповник за целебные свойства. По поверьям, чтобы победить болезнь, надо было забрать красную нитку, провисевшую на шиповнике ночь, а желтой ниткой, провисевшей сутки на шее больного, опутать его куст со словами: «Я тебе желтую нитку, а ты мне красную нитку». Болезнь переходила на шиповник, а его живительная сила — на больного. Буряты, в шаманских обрядах, чтобы изгнать болезнь, хлестали больного пучком связанных «шиповных прутьев».

Русские лекари первыми стали употреблять пасту из шиповника для лечения ран. Отваром из его ягод (называли его «патокой своробориновой») поили воинов в походах. В средневековой России, за его цветками и плодами снаряжались специальные экспедиции в оренбургские степи. Платили за них соболями, бархатом, парчой и доступны они были долгое время только знатным лицам по особому разрешению. В Аптекарском приказе от 1620 года сказано, что лекари могут получать плоды шиповника из хранилища в Кремле только по разрешению царя.

Наши предки даже отмечали праздник шиповника – 6 июня. Водили вокруг него хороводы, пели обрядовые песни, готовили угощение. Считалось, что именно с этого дня начинается настоящее лето: зацвел шиповник — встречай лето, покраснели его плоды — провожай лето. С этим днем связаны народные приметы. Зацвел шиповник, заморозков больше не будет, можно высаживать рассаду в открытый грунт, если этот день дождливый – значит, будет большой урожай грибов. Интересно, что по цветкам шиповника можно сверять часы: они раскрываются от 4 до 4 часов 30 минут утра.

Читать еще:  Гортензия спайк

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • – Интересные места (1)
  • Б И С Е Р О П Л Е Т Е Н И Е: (2267)
  • Бижутерия (961)
  • Бижутерия из проволоки (118)
  • Броши из кожи, молнии . (241)
  • Бусины (92)
  • Вязание из бисера (18)
  • Жгуты (169)
  • Кабашоны (65)
  • Плетение на станке (71)
  • Сутаж и камни, вышитая бижутерия (271)
  • Цветы из бисера (272)
  • В Ы Ш И В К А (2026)
  • – Вышивка бисером (57)
  • – Вышивка ковриков (22)
  • – Вышивка крестиком (1343)
  • – Вышивка лентами (575)
  • – Вышивка по трикотажу (12)
  • – Журналы по вышивке (19)
  • В Я З А Н И Е: (7050)
  • – Ирландские кружева (605)
  • – Вязание + ткань (24)
  • – Вязание БЕЗОТРЫВНОЕ (4)
  • – Вязание для детей (583)
  • – Вязание для мужчин (13)
  • – Вязание из травки, тесьмы и фантазийной пряжи (46)
  • – Вязание крючком (1354)
  • – Вязание на вилке (175)
  • – Вязание спицами (1203)
  • – Вязание тапочеи, носочков, варежки (117)
  • – Вязаные салфетки,прихватки, коврики (252)
  • – Вязаные шали, шарфы, накидки (1078)
  • – Ирландское кружево уроки (309)
  • – Китайские узлы (39)
  • – Ленточное кружево (41)
  • – Плетение на шаблонах (60)
  • – Румынское и Брюггское КРУЖЕВО (114)
  • – Тунисское вязание (46)
  • – Узоры крючком (465)
  • – Узоры спицами (191)
  • – Филейное вязание (163)
  • – Фриформ (87)
  • -Советы по вязанию (148)
  • Ирландское кр. ЖУРНАЛЫ (35)
  • Обвязка колец (6)
  • ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (493)
  • – Благодарность (157)
  • – Поздравления (97)
  • – Фоны, рамочки (213)
  • ДОМАШНЯЯ ШКАТУЛКА (713)
  • – Полезные советы (39)
  • – Прически (139)
  • – Гадание. гороскопы, обереги (178)
  • – дизайн (98)
  • – Мастерская (231)
  • – Матрица Судьбы (22)
  • З Д О Р О В Ь Е (414)
  • – Маникюр (31)
  • – Упражнения (90)
  • – Кабинет красоты (136)
  • – Народная медицина (143)
  • КНИГИ, ИСКУССТВО (249)
  • – Молитвы (8)
  • – Книги для детей (16)
  • – Психология (37)
  • – Стихи, притчи (139)
  • – Это интересно и красиво (43)
  • Л И Ч Н О Е (74)
  • вязание (22)
  • Мои творения (7)
  • Мои подарки (33)
  • П О Г О В О Р И М (361)
  • Россия (24)
  • П Р А З Д Н И К И (529)
  • – Новый год (335)
  • 8 марта, 23 февраля (1)
  • – Пасха (65)
  • – Свадьба (126)
  • Р У К О Д Е Л И Е (2198)
  • – Батик (3)
  • – МК (33)
  • – Ссылки по рукоделию (4)
  • – Ангелочки (44)
  • – Букеты из конфет (186)
  • – Декупаж, роспись бутылок и бокалов (171)
  • – Игольницы (100)
  • – Игрушки (39)
  • – Квиллинг,пергамано (96)
  • – Мыловары, свечи (63)
  • – Наши любимцы (33)
  • – Поделки из картона и газет (79)
  • – Подушки, пледы (357)
  • – Соленое тесто, фарфор (100)
  • – Сумочки (353)
  • – Шаблоны. уроки рисования (69)
  • – Шкатулки, коробочки (139)
  • -Пластиковые бутылки (29)
  • журналы (88)
  • Изделия в технике синель (7)
  • Изделия в технике «crazy» (крейзи) (44)
  • Изделия из кожи (53)
  • Коллекция рукоделия (107)
  • РАЗВИВАЮЩИЕ ИГРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (315)
  • – Малыш (51)
  • – Обучение для малышей (214)
  • ССЫЛОЧКИ (28)
  • У Р О К И. П Р О Г Р А М М Ы (452)
  • – Видио уроки по фотошопу (14)
  • – Программы (94)
  • – Уроки на Liv.ru (35)
  • – Фотошоп (159)
  • – Фотрамки (130)
  • Ц В Е Т О В О Д С Т В О (360)
  • Все для дачи (178)
  • цветы в доме (192)
  • Ц В Е Т Ы: (712)
  • – Фоамиран (56)
  • – Вязанный (131)
  • – Из атласных,капроновых лент и канзаши (525)
  • Ш И Т Ь Е : (1804)
  • – Декор одежды (156)
  • – Для детей (147)
  • – Лоскуток (248)
  • – Себе шьем (454)
  • – Шторы (244)
  • аппликации (21)
  • Буфы (44)
  • видио по шитью (186)
  • Декор с шарфиками и платками (57)
  • Корсет (10)
  • Модели без выкройки (28)
  • Переделки (30)
  • Уроки по шитью (166)
  • Шарф и шапки (18)
  • ЭТО ВКУСНО: (686)
  • – Напитки. коктейли (22)
  • – вкусняшки (146)
  • – выпечка (201)
  • – готовимся к празднику (25)
  • – консервирование, варенье (64)
  • – салаты (67)
  • – украшение блюд и сервировка стола (98)
  • Юмор (47)

Резюме

Клара

Новости

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Шиповник – символ здоровья

Пятница, 17 Сентября 2010 г. 16:58 + в цитатник

Шиповник – символ здоровья

“Дикая роза” – другое название шиповника. Это растение представлено огромным количеством видов. Шиповник так распространен по всему миру, что где его родина сложно установить. Но ученые склоняются, что родина шиповника – это горные склоны Ирана и Гималаев. Яркие плоды привлекают птиц и животных, но главным любителем шиповника является человек. Многие народы почитали шиповник как символ здоровья, успеха и изобилия. Плод шиповника, зашитый в одежду, считался лучшей защитой от сглаза. С давних времен люди используют плоды шиповника в лечебных целях.

Активные вещества, входящие в его состав – это половина таблицы Менделеева. Сахар, пектины, аскорбиновая кислота, витамины группы В, P, К, PP, и Е, каротин, железо, микроэлементы, минералы: марганец, магний, кальций, фосфор. Это далеко не полный перечень полезных веществ, содержащихся в шиповнике. Именно поэтому шиповник издавна используется как незаменимое средство для лечения множества недугов и болезней.

Что лечит шиповник?

Атеросклероз, весенний гиповитаминоз, заболевания печени и кишечника, гемофилию, простуды, острые и хронические инфекции, нефриты, пневмонию, бронхиальную астму, дерматозы, укрепляет иммунитет и др. Используется как средство адсорбирующее яды, радионуклиды и антикоагулянты.

Как приготовить отвар?

Ягоды обязательно очистите от волосков и семян, быстро промойте и измельчите. Не настаивайте плоды в термосе всю ночь – это погубит большинство витаминов. Для приготовления отвара, проварите горсть ягод в 300мл воды в течение 15 минут на маленьком огне. Перед употреблением процедите отвар через марлю. Пейте отвар по полстакана 4 раза в день. После употребления отвара

Читать еще:  Гортензия древовидная аннабель

ополосните рот чистой водой, так как крепкий отвар шиповника негативно влияет на состояние зубов. Курс 4-6 месяцев.

Противопоказания к применению отвара шиповника: язва и повышенная кислотность желудка, гастрит, склонность к тромбофлебиту, сердечная недостаточность.

Масло шиповника помогает при дерматитах и пролежнях. Смажьте больные места эти маслом и наложите марлевую повязку. При насморке смазывайте слизистую носа маслом шиповника.

Рецепт розового домашнего масла для кожи.

Стакан сухих лепестков шиповника залейте стаканом растительного масла, поставьте на водяную баню и томите на медленном огне в течение 2 часов. Полученное масло охладите и процедите. Хранится оно долго. Используйте для очищения, питания, придания тонуса сухой и нормальной коже.

Из выпуска от 15-09-2010 рассылки «Секреты здоровья и красоты»

Символизм шиповника. Какие легенды, сказки, приметы. поверья связаны с шиповником?

Шиповник коричный, шиповник собачий и еще более 200 видов относится к роду Rosa и, соответственно, называются Rosa cinnamomea (роза /шиповник/ коричная) , Rosa canina (роза /шиповник/ собачья, или обыкновенная) , Rosa gallica (роза /шиповник/ французская, или галльская) и т. д. Название шиповник закрепилось за дикой розой у западных и восточных славян, жителей Сибири и Дальнего Востока. Но дикие розы росли и растут и в других регионах огромной Евразии. Задолго до нашей эры они стали основой селекции садовых роз.

Шиповник в легендах…

Древность сказаний и легенд позволяет думать, что в большинстве случаев речь в них идет не о садовой красавице, а о дикой розе, шиповнике.

Возлюбленный богини любви Афродиты, сын царя Кипра Адонис погиб во время охоты. Узнав страшную весть, бросилась Афродита на поиски любимого. Через горы, крутые перевалы перебиралась она, не замечая, как хлещут по лицу ветви и колют ноги острые камни и шипы терновника. По израненным ногам скатывались капли крови, и там, где они обагряли траву, вырастали красные розы. Нашла Афродита в лесу тело погибшего Адониса, долго оплакивала его, а потом повелела вырасти из крови любимого нежную анемону. С тех пор каждый год в лесу зацветают анемоны, а вслед за ними распускаются розовые кусты шиповника.

Девы-богини валькирии переносили души умерших воинов в рай Вальхаллу, устроенный для героев битв при дворце бога Одина. Валькирии никогда не должны были вмешиваться в ход событий, но одна из них, Брунгильда, однажды помогла одержать победу одному из соперников в битве двух королей, как раз тому из них, кто по велению бога войны Вотана должен был погибнуть. Разгневанный бог в наказание положил под голову спящей валькирии ветку дикой розы, шипы которой были ядовиты. Дева погрузилась в вечный сон, и разбудить ее мог только полюбивший ее принц.

Парень и девушка полюбили друг друга, но станичный атаман решил, что красавица обязательно станет его женой. Чтобы разлучить любимых, он отправил молодого казака на военную службу, а в попытке сломить девичью гордость запер девушку в сарае. Долго пробыла она в плену, но однажды ей удалось бежать. Однако погоня была все ближе, и тогда превратилась она в цветущий куст шиповника. Вот уже атаман с подмогой, в ярости, что не может догнать беглянку, сломал ветку, но тут же цветущая ветка покрылась шипами и вонзилась ему в кожу.

Первые упоминания о лечебных свойствах шиповника встречаются в трудах Теофраста, у Гиппократа в V-IV веке до нашей эры, затем у греческого врача Диоскорида в I веке нашей эры.

В России шиповник называли свороборинником и готовили из него патоку свороборинную, которой поили больных, ослабленных и воинов. Быстро оценила уникальный продукт знать, и патока долгое время оставалась изысканным эликсиром боярства. Затем шиповник был оценен монахами, а много позднее стал доступен для простого люда.

Витамин С содержится во многих растениях, его содержание в свежих фруктах составляет доли процента, и только в шиповнике витамина С 1-4%, а иногда и до 17%! Кроме того, плоды шиповника содержат витамины В2, Р, К, каротин (провитамин А) . Шиповников (диких роз) более 200 видов. Наиболее богаты витаминами те, что растут в более северных областях или горных местностях. «Витаминные» виды имеют красные или оранжевые плоды. У высоковитаминных сортов чашелистики топорщатся, не прилегают плотно к плоду. А у низковитаминных видов чашелистики плотно прижаты, «обнимают» плод. Самое высокое содержание витаминов в шиповнике коричном, немного меньше в шиповнике собачьем. Лекарственными свойствами обладают также шиповник иглистый, шиповник даурский и ряд других видов.

Шиповник

По сторонам тропы высокими и крутыми стенами стоял шиповник и цвел таким алым и влажным огнем, что даже ранний солнечный свет, падавший на листву, рядом с цветами шиповника казался холодным и бледным. Казалось, что цветы шиповника навсегда отделились от колючих веток и висят в воздухе, как яркое маленькое пламя.

Шиповник (шипняк, шипшина, петушьи ягоды, свороборина и др.) – долгоживущие кустарники. Возраст отдельных растений достигает 400 лет. Они обладают исключительной приспособляемостью к различным природным условиям. Поэтому встречаются шиповники стелющиеся по земле высотой не более 20 см, и высокорослые, ползущие по скалам на 5—6 м в сторону, и лианы, высоко взбирающиеся на деревья. Листья у всех перистосложные. Цветки разнообразной величины и окраски, одиночные, собраны в соцветия.

Насчитывают до 30 оттенков окраски цветков у шиповника — от чисто белого до желтого и бордово-красного. Цветки диаметром от 5 мм до 6 см, как правило, пятичленные, чаще имеют нежный приятный запах, но иногда и с неприятным запахом (некоторые среднеазиатские виды). Плоды ложные, состоят из сочного разросшегося цветоложа, внутри которого размещены настоящие плодики — каменистые орешки. Это о них говорят в России: «Сидит на палочке в красной рубашечке, брюшко сыто — камнями набито», а в Армении: «Красный горшочек, на нем черная крышка».

По вопросу о происхождении родового названия Rosa существуют две версии. Согласно одной, оно дано по названию острова Родос, откуда будто бы произошла роза, по другой версии, оно произошло от кельтского слова rhodd — красный, из-за яркой окраски цветков и плодов. Во всяком случае, название «роза» применительно к шиповнику встречается у всех античных авторов. Смысл же русского названия понятен каждому, кто хоть раз в жизни приближался к этому растению. Большинство из 400 видов шиповников имеют шипы, крупные и мелкие, прямые и крючковидно изогнутые, тонкие, как иглы, и плоскосерповидные. И не случайно растение имеет столь мощную защиту. Красиво оно и в пору цветения, и в пору созревания плодов.

Читать еще:  Цветы шиповника лечебные свойства

Во время цветения шиповник сравнивают с невестой в подвенечном наряде, а на Кубани рассказывают легенду о несчастной любви двух молодых влюбленных, разлученных жестокой судьбой. И было это так.

Жила в дальней станице бедная девушка-казачка. Единственным ее богатством была необычайная красота. Полюбила она молодого казака, к несчастью, тоже бедного. Поклялись молодые люди в верной любви друг другу, но нависла уже над ними беда. Приметил красивую девушку станичный атаман и стал преследовать ее, а молодому казаку пришла пора идти на военную службу. Ненавистью отвечала красавица на все домогательства атамана, но это не остановило злодея и в одну из темных ночей его слуги выкрали девушку из родительского дома.

Долго держал он ее в темнице, но в день свадьбы удалось ей бежать в ближайший лес. Вспомнились ей счастливые встречи с любимым, не выдержала она сердечных мук и лишила себя жизни. А на месте ее гибели вырос пышный куст с нежно-розовыми душистыми цветами. Увидел однажды атаман красивый куст, хотел сломать цветущую ветку, но все они мгновенно покрылись колючими шипами. А осенью на этих ветках появились ярко-красные, похожие на капли крови плоды. Добрые люди собирают эти плоды, пьют из них чай, и этот чай возвращает им бодрость и здоровье.

Род шиповник очень древний и в диком виде растет в горах Ирана и Гималаев. С тех пор, как человек начал собирать и употреблять в пищу и для лечения дикие плоды, он стал одним из самых известных и привычных растений. Его использовали в пищу, добывали из него лекарства и краски, красивые цветки и плоды служили украшением, его колючки использовали в качестве защиты. Именно про эти колючки сложены народные загадки:

Дерево латинско, лапы богатырски, когти дьявольски. Стоит древо, древо ханское, платье шемаханское, цветы ангельски, когти дьявольски.

У многих народов шиповник — любимое бытовое, ритуальное и священное растение: из его цветков плели гирлянды для невест, поэтов, героев и правителей, женщины и девушки украшали себя бусами из ярких плодов, был он участником общественных мероприятий, похоронных обрядов. Древние греки и римляне считали его символом нравственности и посвящали богине любви и красоты. У славянских народов шиповник — символ красоты, молодости, любви. Одновременно он символизирует и крепкую мужскую стать.

О лекарственном применении плодов, листьев, цветков, корней шиповника известно очень давно. Авиценна рекомендовал их при шуме в голове и от зубной боли, при опухолях в горле и воспалении миндалин. Он считал, что шиповник прекращает рвоту и успокаивает икоту. О противоцинготных свойствах плодов знали врачи многих стран. В Московском государстве организованный в XVII в. Аптекарский приказ в числе первых включил в план государственных заготовок «плоды свороборинные». Для его заготовок отправлялись экспедиции в оренбургские степи. Для поддержания сил истощенным больным и раненым давали «патоку свороборинную», а сами раны промывали и накладывали на них повязки, пропитанные розовой водой. «Вода цвету свороборинного раны заживляет, свербеж выводит, ране не дает распространиться ни в ширину, ни в длину». Им лечили самые разные заболевания: от простуды до бешенства, и, как это часто бывает, период безоглядного увлечения сменился периодом разочарования. Во всяком случае научная медицина прошлого века относилась к нему холодно. В одном из справочников читаем: «. в некоторых губерниях корень шиповника считается лучшим декоктом (отвар), пользующим расстройство печени и селезенки».

Былая слава вернулась к шиповнику с открытием витаминов. Его плоды оказались настоящей их сокровищницей: по содержанию аскорбиновой кислоты плодам шиповника нет равных. Поэтому и в народной, и в научной медицине они используются, прежде всего, как поливитаминное средство при весенних гиповитаминозах, для профилактики инфекционных заболеваний, для поддержания сил у истощенных больных, а также в качестве мочегонного, желчегонного, ранозаживляющего средства. Готовят настой, порошок, сироп, варенье, джем, компоты, кисели, плоды маринуют.

Применяют плоды также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с пониженной кислотностью. Следует, однако, учитывать, что не все 60 видов шиповников, произрастающих у нас в стране, равнозначны по содержанию витаминов. Условно они разделены на две секции: высоковитаминных (коричных) с содержанием аскорбиновой кислоты в плодах от 2 до 17 % и низковитаминных (собачьих) с содержанием аскорбиновой кислоты 0,5—1,2 %. Рекордное содержание аскорбиновой кислоты (17,8 %) отмечено в плодах шиповника Беггера. Отличаются плоды высоковитаминных и низковитаминных шиповников некоторыми морфологическими особенностями, легко определяемыми даже неспециалистом. Все шиповники имеют по пять листочков чашечки. У шиповников коричных они цельные и сохраняются на созревших плодах. У собачьих из пяти чашелистиков два перистых, два цельных, а у пятого лопасти только с одной стороны. По этому поводу существует старинная загадка, переведенная с латинского языка А. В. Цингером:

У видов этой селекции шиповников листочки чашечки на созревших плодах не сохраняются. Кроме аскорбиновой кислоты плоды шиповника содержат витамины Р, В2, К, каротиноиды, флавоноиды, дубильные вещества, пектины, микроэлементы.

Плоды также имеют разнообразную форму, величину и окраску. Встречаются шиповники с совершенно черными плодами.

Род шиповник распространен по всему северному полушарию. На юге, где ему жарко, он поднимается высоко в горы. В экваториальной зоне и южном полушарии нет ни одного дикорастущего вида шиповника. Причем существует одна его биологическая особенность. В северной зоне и высокогорных районах растут преимущественно высоковитаминные виды, а чем дальше на юг, тем чаще встречаются виды секции собачьих. Благодаря селекционной работе в культуру введен сорт Витаминный Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института с крупными плодами без шипов и богатый витаминами.

Плоды шиповника используют в пищу. Из лепестков цветков варят ароматное варенье, сушеные лепестки добавляют в чай. На Кавказе употребляют в пищу молодые побеги. Плоды некоторых видов применялись для окраски тканей. Цветки шиповника охотно посещаются пчелами, а плоды — любимый корм многих птиц. Многие виды очень декоративны — их высаживают в садах, парках. Например, дальневосточный вид — шиповник морщинистый — имеет ярко-зеленую листву, крупные ярко-красные ароматные цветки и плоды, напоминающие небольшие яблочки. Из шиповников создают колючие изгороди, их высаживают на склонах гор и оврагов для защиты почвы от эрозии.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector